به گزارش پارسینه ،کره کاکائو محصول جانبی دانه کاکائو می باشد.اسیدهای چرب اصلی موجود در آن عبارتند از :اسید پالمیتیک،اسید استئاریک،اسید اولئیک ،اسید لینولئیک و مقادیر کمی اسید لوریک می باشد.
در حالت ذوب شده یک مایع زرد کم رنگ با بوی مشخص و عطر و طعم شکلات است.در دمای زیر ۲۵ درجه سانتی گراد شکننده است.در دست نرم می شود ودر دهان با دمای حدود ۳۴ درجه ذوب می شود. این خاصیت فیزیکی و شیمیایی خاص باعث می شود که عنصر مهمی در صنعت شیرینی سازی باشد.
کالری و ارزش غذایی کره کاکائو
هر ۱۰۰ گرم کره کاکائو دارای ۸۹۶ کالری می باشد.
ارزش غذایی کره کاکائو:
- 0g کربوهیدرات
- 0g پروتئین
- ۹۹.5g چربی
- 0g فیبر
فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری کره کاکائو
برای سوزاندن کالری کره کاکائو لازم است فعالیت های زیر را انجام دهید:
- ۱۲۷ دقیقه دوچرخه
- ۹۵ دقیقه دویدن
- ۲۵۴ دقیقه پیاده روی
- ۲۱۸ دقیقه نظافت
چگونه از کره کاکائو استفاده کنم؟
هنگام استفاده از کره کاکائو در پخت و پز، مهم است که به یاد داشته باشید که در دمای بدن ذوب می شود. یعنی در غذاهایی که داغ سرو می شوند باید به مقدار کم مصرف شود.
کره کاکائو را می توان به محصولات پخته شده مانند کوکی ها و براونی ها اضافه کرد تا طعم بهتری داشته باشد. همچنین می توان از آن برای تهیه تخته شکلات خانگی یا ترافل استفاده کرد.
کره کاکائو علاوه بر کاربردهای آشپزی، یک مرطوب کننده عالی برای پوست نیز می باشد. می توان آن را مستقیماً روی پوست اعمال کرد یا به لوسیون ها و کرم ها اضافه کرد. در صورت استفاده موضعی، کره کاکائو به تسکین پوست خشک و بهبود خاصیت ارتجاعی کمک می کند
+
آخرین اخبار ورزشی را در جامعه ورزشی آفتاب نو بخوانید.
Leave a Reply