آفتاب نو – مریم شیرافکن: برای بسیاری از افراد، متابولیسم واژه‌ای مرموز است که یا دوستش دارند یا از آن متنفرند. کسانی که لاغر می‌مانند، معمولاً متهم می‌شوند به داشتن «متابولیسم بالا» و کسانی که با اضافه‌وزن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، تصور می‌کنند سوخت‌وساز بدنشان از اساس مشکل دارد. اما واقعیت پیچیده‌تر از این حرف‌هاست.

متابولیسم دقیقاً چیست؟

متابولیسم به تمام فرآیندهایی گفته می‌شود که بدن برای تولید انرژی انجام می‌دهد؛ از نفس کشیدن گرفته تا هضم غذا و حتی فکر کردن. بخش بزرگی از کالری‌ای که می‌سوزانیم، صرف همین فعالیت‌های پایه‌ای می‌شود، نه ورزش.

نقش ژنتیک؛ مهم اما تعیین‌کننده نیست

ژنتیک می‌تواند تعیین کند که بدن شما در حالت استراحت چقدر انرژی مصرف می‌کند، اما این تنها عامل نیست. حتی افرادی با متابولیسم نسبتاً پایین هم می‌توانند با تغییر عادت‌ها، مصرف انرژی بدن را افزایش دهند. به بیان ساده، ژن‌ها «زمین بازی» را مشخص می‌کنند، اما این سبک زندگی است که بازی را جلو می‌برد.

عضله؛ موتور پنهان چربی‌سوزی

هرچه توده‌ی عضلانی بیشتر باشد، بدن حتی در حالت استراحت کالری بیشتری می‌سوزاند. تمرینات قدرتی، برخلاف تصور عمومی، فقط برای بدنسازها نیست. اضافه کردن دو تا سه جلسه تمرین مقاومتی در هفته می‌تواند متابولیسم پایه را بالا ببرد و اثرش در بلندمدت دیده می‌شود.

خواب و استرس؛ دشمنان خاموش متابولیسم

کم‌خوابی و استرس مزمن، هورمون‌هایی را فعال می‌کنند که بدن را به ذخیره‌ی چربی سوق می‌دهند. حتی بهترین برنامه‌ی غذایی هم اگر با خواب ناکافی همراه باشد، نتیجه‌ی مطلوبی نخواهد داشت. متابولیسم سالم، بدون خواب کافی تقریباً غیرممکن است.

غذاهایی که کمک می‌کنند، نه معجزه

چای سبز، پروتئین، و غذاهای کامل می‌توانند کمی مصرف انرژی بدن را افزایش دهند، اما هیچ خوراکی به‌تنهایی متابولیسم را متحول نمی‌کند. آنچه اهمیت دارد، الگوی غذایی پایدار و منظم است، نه دنبال کردن ترندهای زودگذر.

و بدانیم که
متابولیسم سرنوشت از پیش نوشته‌شده نیست. شاید نتوان آن را به‌طور معجزه‌آسا «چند برابر» کرد، اما با عضله‌سازی، خواب کافی، مدیریت استرس و تغذیه‌ی درست می‌توان آن را در بهترین حالت ممکن نگه داشت. بدن، بیش از آنچه فکر می‌کنیم، به انتخاب‌های روزانه‌ی ما پاسخ می‌دهد.

منبع : health.harvard