برخی از انواع ظروف پخت و پز ممکن است سرب خطرناک وارد غذا کنند

کد خبر: ۲۸۸۸۹۲

تاریخ انتشار: جمعه ۱۴ آذر ۱۴۰۴ – ۲۲:۵۵

به گزارش بهداشت نیوز و بر اساس اعلام دفتر آموزش و ارتقای وزارت بهداشت، در هشدار جدید، FDA اعلام کرد ۱۹ قلم از انواع ظروف پخت‌وپز ممکن است مقادیر خطرناک سرب وارد غذا کنند.

بیشتر این محصولات ساخت هند هستند و از آلومینیوم، آلیاژهای آلومینیوم یا برنج تولید شده‌اند.

FDA نخستین بار در ماه اوت نسبت به این محصولات ابراز نگرانی کرده بود. اکنون، پس از آزمایش‌های بیشتر، ۹ قلم جدید به این فهرست افزوده شده و این سازمان هشدار می‌دهد که مردم نباید این اقلام را استفاده، اهدا یا تعمیر کنند.

سرب یک فلز سمی است و به گفته کارشناسان، هیچ سطحی از تماس با آن بی‌خطر نیست؛ به‌ویژه برای کودکان. حتی مقادیر کم می‌تواند در بدن تجمع پیدا کرده و مشکلات جدی ایجاد کند.

طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC)، مسمومیت با سرب می‌تواند باعث درد شکم، استفراغ، کاهش اشتها، مشکلات حافظه و بی‌حسی یا سوزن‌سوزن شدن دست‌ها و پاها شود.

کودکان در بیشترین خطر قرار دارند، زیرا سرب می‌تواند مغز و دستگاه عصبی آن‌ها را آسیب بزند و رشد طبیعی را مختل کند.

FDA همچنین هشدار می‌دهد که زنان باردار و مادران شیرده نیز در معرض خطر بیشتری هستند.

خطرات مواجهه با سرب

مواجهه با سرب معمولاً از سه راه اتفاق می‌افتد:

1. استنشاق هوای آلوده در محیط‌های صنعتی
2. بلعیدن گردوغبار و آب یا غذاهای آلوده
3. تماس پوستی با ترکیبات خاص سرب.

کودکان بیش از بزرگسالان سرب جذب می‌کنند و چون دست‌ها را زیاد در دهان می‌گذارند، بیشتر در معرض خطر هستند.

مهم‌ترین اثرات سرب بر سیستم عصبی است. در کودکان می‌تواند باعث کاهش بهره هوشی، مشکلات یادگیری و اختلالات رفتاری شود. در بزرگسالان نیز ممکن است سردرد، کاهش تمرکز، تحریک‌پذیری و حتی آسیب عصبی ایجاد کند. سرب همچنین مسیر تولید هموگلوبین را مختل کرده و منجر به کم‌خونی می‌شود.

کلیه‌ها نیز از دیگر اعضایی هستند که به‌مرور زمان از تجمع سرب آسیب می‌بینند. مواجهه طولانی‌مدت می‌تواند باعث کاهش عملکرد کلیه و افزایش فشار خون شود. در زنان باردار، سرب به‌راحتی از جفت عبور کرده و روی رشد مغز جنین اثر منفی دارد. در مردان نیز ممکن است تعداد و کیفیت اسپرم کاهش یابد.