در سالهای اخیر، بیماریهای قلبی–عروقی به یکی از مهمترین چالشهای سلامت عمومی در جهان تبدیل شدهاند. یک جراح برجسته قلب با سالها تجربه بالینی هشدار میدهد برخی خوراکیها و نوشیدنیهایی که روزانه مصرف میشوند، عملاً بدن را «بهطور فعال مسموم» میکنند. نکته نگرانکننده این است که در میان آنها، گزینههایی دیده میشود که بسیاری آنها را سالم میدانند.
دکتر جرمی لاندن، جراح قلب و قفسه سینه ساکن ایالت جورجیا آمریکا، در ویدیویی که اخیراً دوباره مورد توجه قرار گرفته، از چهار گروه خوراکی و نوشیدنی نام میبرد که بهطور کامل از رژیم غذایی خود حذف کرده است. بهگفته او، اگر افراد برای بهینهسازی سلامت خود تلاش میکنند، حداقل کاری که میتوانند انجام دهند این است که مصرف موادی را که آشکارا به بدن آسیب میزنند، متوقف کنند.
۱. فستفود؛ «محصول خوراکی»، نه غذای واقعی
نخستین گروهی که دکتر لاندن به آن اشاره میکند، فستفودها هستند. او معتقد است بسیاری از غذاهای عرضهشده در رستورانهای فستفود حتی نمیتوانند «غذای واقعی» نام بگیرند. این محصولات اگرچه از نظر ایمنی قابل مصرف هستند، اما ارزش تغذیهای ناچیزی دارند و عمدتاً حاوی مقادیر بالای چربی اشباع، قند، نمک و کالری هستند.
همبرگر، سیبزمینیهای سرخکرده و غذاهای مشابه معمولاً بهشدت فرآوریشدهاند و حاوی افزودنیهایی مانند امولسیفایرها، غلیظکنندهها و رنگهای مصنوعی هستند. مطالعات نشان دادهاند این ترکیبات میتوانند التهاب را افزایش دهند، فشار خون را بالا ببرند و در نهایت فشار بیشتری به قلب وارد کنند.
به گفته دکتر لاندن، مصرف مداوم این غذاها، مسیر را برای گرفتگی عروق و بروز بیماری قلبی هموار میکند.
۲. نوشابههای گازدار؛ «مرگ مایع»
دومین مورد، نوشابههای گازدار معمولی و رژیمی است. دکتر لاندن این نوشیدنیها را «مرگ مایع» مینامد.
یک قوطی نوشابه ۳۳۰ میلیلیتری معمولی حدود ۴۰ گرم قند افزوده دارد؛ مقداری که نزدیک به سقف مصرف روزانه توصیهشده است و باعث افزایش فشار خون و کلسترول بد میشود و سطح قند خون را بالا میبرد.
قند اضافی در نهایت بهصورت چربی ذخیره شده و خطر چاقی و بیماریهای قلبی را افزایش میدهد.
نسخههای رژیمی نیز، برخلاف تصور عمومی، بیخطر نیستند به گفته دکتر لاندن میتوانند به اندازه الکل برای قلب مضر باشند. این نوشیدنیها حاوی شیرینکنندههای مصنوعی مانند آسپارتام، سوکرالوز و آسهسولفام پتاسیم هستند. پژوهشها ارتباط مصرف منظم این مواد را با افزایش خطر سکته مغزی، حمله قلبی و بینظمی ضربان قلب نشان دادهاند. در یکی از مطالعات، مصرفکنندگان منظم شیرینکنندههای مصنوعی تا ۱۸ درصد بیشتر در معرض سکته مغزی قرار داشتند.
۳. لبنیات پرچرب؛ انتخابی که باید با احتیاط به آن نگاه کرد
سومین گروه، برخی محصولات لبنی مانند شیر پرچرب، پنیر و شکلاتهای لبنی است. دلیل اصلی حذف این مواد از رژیم دکتر لاندن، میزان بالای چربی اشباع آنهاست. او میگوید انسان تنها پستانداری است که پس از دوران نوزادی، همچنان شیر، آنهم شیرِ گونهای دیگر را مصرف میکند.
پژوهشها درباره لبنیات و سلامت قلب متناقضاند. برخی مطالعات از کاهش خطر بیماریهای قلبی با مصرف منظم شیر خبر داده و نشان دادهاند مصرف متعادل شیر و حتی لبنیات پرچرب میتواند اثر خنثی یا حتی محافظتی داشته باشد. بهنظر میرسد پروتئین و کلسیم موجود در لبنیات تا حدی اثرات منفی چربی اشباع را خنثی میکند. با این حال، مصرف بیرویه این محصولات، بهویژه در قالب فرآوریشده، همچنان میتواند خطرساز باشد و نیاز به دقت و تعادل دارد.
۴. الکل؛ سمی برای تمام سلولهای بدن
آخرین مورد و شاید صریحترین هشدار، مربوط به الکل است. دکتر لاندن الکل را «کاملاً سمی برای هر سلول بدن» توصیف میکند و تأکید دارد حتی مصرف گهگاهی و بهظاهر متعادل نیز میتواند خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
مصرف طولانیمدت الکل به عضله قلب آسیب میزند و باعث بروز کاردیومیوپاتی میشود؛ وضعیتی که قلب را ضعیف کرده و توان پمپاژ آن را کاهش میدهد. الکل همچنین سطح هورمون استرس، یعنی کورتیزول، را بالا میبرد و در نتیجه ضربان قلب و فشار خون افزایش مییابد.
سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که هیچ میزان امنی برای مصرف الکل وجود ندارد. علاوهبراین، الکل در بالاترین گروه مواد سرطانزا طبقهبندی شده است؛ همان گروهی که موادی مانند آزبست و دخانیات در آن قرار دارند.
بازنگری در عادتهای روزمره
بسیاری از عادتهای غذایی رایج، بیش از آنچه تصور میشود به سلامت قلب آسیب میزنند. حذف یا کاهش مصرف فستفود، نوشابه، لبنیات پرچرب و الکل میتواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی داشته باشد.
مسئولیت این خبر با سایت منبع و جامعه ورزشی آفتاب نو در قبال آن مسئولیتی ندارد. خواهشمندیم در صورت وجود هرگونه مشکل در محتوای آن، در نظرات همین خبر گزارش دهید تا اصلاح گردد.
آخرین اخبار ورزشی از فوتبال ایران و باشگاه های جهان را در سایت ورزشی آفتاب نو بخوانید
Leave a Reply