تزیین شیک و تشریفاتی هویج پلوی با مرغ یا گوشت قلقلی مناسب بانوان خیلی خوش سلیقه

شایانیوز- هویج پلو یکی از اون غذاهاییه که بعضی ها ازش فراری هستن، چون فکر می کنن طعمش زیادی شیرین یا سادست، اما وقتی با کمی خلاقیت و تزیین سرو میشه، هر کسی رو عاشق خودش میکنه! با انتخاب درست ترکیب ها و تزیین های جذاب، هویج پلو میتونه نه تنها خوشمزه باشه، بلکه جلوه ای شیک و حرفه ای روی میز غذا داشته باشه. توی این مطلب، با دو مدل محبوب و خوش تزیین هویج پلو آشنا میشیم: یکی با گوشت قلقلی و دیگری با مرغ و زرشک.

هویج پلو با گوشت قلقلی؛ ساده اما جذاب

هویج پلو با گوشت قلقلی، یه ترکیب کلاسیک و محبوبه. برای شروع، هویج ها رو خلالی و کمی تفت میدیم تا هم نرم بشن و هم رنگ طلایی زیبایی پیدا کنن. گوشت قلقلی رو با پیاز رنده شده، نمک و فلفل و کمی زردچوبه آماده می کنیم و بعد سرخ می کنیم تا طلایی و خوشمزه بشه. حالا نوبت مرحله چیدن و سروه.

برای تزیین، یه روش خیلی ساده ولی چشمنواز اینه که هویج و گوشت قلقلی رو به صورت لایه ای روی برنج بچینیم، به طوری که رنگ نارنجی هویج و قهوه ای گوشت قلقلی به خوبی خودشون رو نشون بدن. می تونیم با کمی خلال پسته یا بادام روی سطح برنج، یه لمس سبز و کرمی هم اضافه کنیم که رنگ ها رو متعادل و زیبا کنه. بعضی ها دوست دارن گوشت قلقلی ها رو به شکل دایره ای یا قلب کنار هم بچینن تا میز غذا جذاب تر بشه.

یکی از نکات مهم توی این مدل هویج پلو، رعایت توازن رنگه؛ یعنی نه هویج زیادی باشه که شیرینی برنج رو تحت تاثیر قرار بده و نه گوشت قلقلی بیش از حد باشه. با رعایت این تعادل، هم طعم عالیه و هم ظاهرش آدم رو وسوسه میکنه.

هویج پلو با مرغ و زرشک؛ ترکیبی رنگارنگ و شیک

حالا میرسیم به یه مدل کلاسیک دیگه: هویج پلو با مرغ و زرشک. مرغ ها رو می تونیم به صورت فیله ای یا تکه ای بپزیم و با کمی زردچوبه، نمک و فلفل مزه دار کنیم. هویج ها رو هم مثل مدل قبلی خلالی و کمی تفت میدیم تا رنگ و طعمشون بهتر بشه. زرشک ها رو به سرعت با کمی کره یا روغن تفت میدیم تا خوشرنگ و براق بشن، بدون اینکه تلخ بشن.

برای سرو و تزیین، برنج رو با هویج مخلوط می کنیم و مرغ‌ها رو روی برنج میذاریم. زرشک ها و خلال بادام یا پسته رو روی مرغ و هویج می پاشیم تا یه ترکیب رنگارنگ، جذاب و چشمنواز درست بشه. این مدل هویج پلو علاوه بر اینکه خوشمزست، به خاطر رنگ های شادش خیلی برای مهمونی ها و دورهمی ها مناسب هست.

یه ترفند حرفه ای اینه که زرشک رو قبل از ریختن روی برنج با کمی آب سرد بشوریم و سریع تفت بدیم تا هم نرم بشه و هم شکل براقش حفظ بشه. همچنین می تونیم کمی خلال نارنجی هویج روی برنج بپاشیم تا رنگ هویج تازه و طبیعی دیده بشه و کل ظرف چشمنواز تر بشه.

نکات طلایی برای تزیین هویج پلو

– رنگ و تعادل: همیشه رنگ برنج، هویج، گوشت یا مرغ و زرشک رو متعادل کنین تا غذا هم خوشمزه باشه و هم چشمنواز.

– ارتفاع و شکل: میتونین برنج رو با قاشق یا قالب مخصوص کمی برجسته بچینین و مواد رو روی اون لایه گذاری کنین.

– حاشیه ها: خلال پسته و بادام و حتی کمی زعفران دم کرده روی لبه ها، زیبایی غذارو دوچندان میکنه.

– سرو تازه: هویج پلو رو بهتره تازه سرو کنین تا رنگ هویج و زرشک تازه و شفاف باشه و طعم مرغ یا گوشت قلقلی حفظ بشه.

و در نهایت …

هویج پلو، چه با گوشت قلقلی و چه با مرغ و زرشک، میتونه یه غذای ساده و در عین حال چشمنواز و خوشمزه باشه. با کمی خلاقیت توی چیدن مواد و رعایت نکات کوچک تزیین، حتی کسی که تا حالا از هویج پلو خوشش نمیومده، عاشقش میشه! این غذا نه تنها طعم شیرین و دلچسب هویج رو داره، بلکه با ترکیب گوشت، مرغ و زرشک، یه تجربه کامل و لذت بخش از رنگ و مزه روی میز غذا ایجاد میکنه.

پس دفعه بعد که خواستین هویج پلو درست کنین، حتما یه نگاه متفاوت به تزیینش داشته باشین؛ با کمی وقت گذاشتن روی ظاهر غذا، میتونین یه وعده غذایی ساده رو به یه شاهکار رنگی و خوشمزه تبدیل کنین.